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Ich bin Erica und bin 22 Jahre alt :)

Uromas Vanillekipferl :)

Wir haben diese Keks mit einigen deutschen Freundinnen gekocht und sie sind absolut schmackhaft!!! Natürlich sind sie gar nicht diätetisch XD

 

Zutaten für 4 Personen

 

 

 

250g Mehl

 

210g Butter

 

100g Mandeln

 

80g Zucker

 

2pck. Vanillezucker

 

1pck. Puderzucker, zum Wenden

 

1pck. Vanillezucker , zum Wenden

 

Zubereitung

 

Die Zutaten (Mehl bis Vanillezucker) für den Teig miteinander gut verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

 

In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Die verschließbare Schüssel ist deshalb so wichtig, weil man evt. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden kann.

 

Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.

 

Die Kipferl nun etwa 3 Minuten kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.

 

 

 

Tipp: Die Bleche am besten einzeln backen, da sie sonst zu stark abkühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt. In einer Blechdose sind die Kipferl ca. 6 Wochen haltbar.

 

 

 

 

 

der Teig= mixture, paste

 

die Folie = protective film

 

vermengen = to mix

 

die Scheibe = slice

 

  1. countess-mina hat gesagt: die besten plätzchen auf der welt *_* meine oma macht die auch immer!
  2. von nur-ein-anderer-blog gepostet